Crostata di frutta secca, “145” delizie croccanti

Crostata di frutta secca e miele millefiori è il nome in linguaggio seo con cui questa crostata è cercata su google.

In versione frollosamente romantica … Crostata con un ric(amo) di frutta secca e miele mille(cuori)!
Un ric(amo) che amo alla follia!

Solo a vedere la crostata con frutta secca non ti vengono in mente i ricami di una volta così precisi punto dopo punto? Così com’è precisa my crostata di frutta secca con il suo “ghiotto bordo di merletto” ottenuto intrecciando fili di frolla e di dolcezza e il suo “ric(amo)” fatto a mano punto dopo punto, ops punto di frutta secca dopo punto di frutta secca su una “tela di miele”.

Disponi a cerchio crostata di frutta secca
Il cerchio in geometria rappresenta l’infinito
In versione frollosamente romantica l’infinitoamorepermyfrolla

Ora provo a “raccontarti” questa crostata di frutta secca e miele mille(cuori) con parole, immagini e la ricetta.
Inizio a descriverla dal suo guscio di frolla classica al limone che accoglie il miele e la mia frutta secca del ❤️ La particolarità di questa crostata frutta secca e miele? Il “doppio tocco” di “profumi” in cottura e post cottura.


Crostata di frutta secca: 2 trucchetti

Dopo 20 minuti di cottura lucida la superficie della crostata di frutta con il miele e appena sforni la crostata, pennella la superficie con la marmellata di albicocca sciolta a bagnomaria.
Due piccoli accorgimenti che regalano alla crostata frutta secca e miele un gusto speciale rendendola anche particolarmente lucida.

Il mio feedback frolloso? Una crostata con frutta secca e miele double-face (dolce e frutta (secca) come la chiamo io) che solo a vederla con il suo “ric(amo) di frutta secca” sarà (amo)re a prima vista… e a mangiarla poi … il resto scrivilo tu!
Posso sfidarti a replicarla? Lo so, l’amerai al primo assaggio!

Questa crostata di frutta secca e miele è indicata anche nel periodo natalizio con il suo trionfo di frutta secca e il miele.

Come assaporare questa crostata di frutta secca e miele

Un bicchiere di bollicine o prosecco per noi grandi e per i piccoli fan della frolla accompagna questa dolcezza con il loro succo di frutta preferito.

A completamento del “racconto” ti lascio: 

– la ricetta della crostata di frutta secca passo dopo passo; 
– il golosissimo scatto di Stefano Mannarelli realizzato presso la super location dei negozi di Frisetti Arredamenti a Roma in Via Gallia 19-30. 
– la ricetta della frolla integrale all’olio per golosissime palline “ciocco pistacchio” dal cuore morbido di cioccolato fondente e granella di pistacchio; 
– la ricetta dei biscotti al miele e cannella millefrolle

– una sezione dedicata alle domande più frequenti (FAQ). Qui risponderò ai dubbi comuni sulla preparazione e su come ottenere una crostata perfetta, oltre a suggerimenti su varianti e conservazione.

Domande Frequenti (FAQ) sulla Crostata di Frutta Secca

1. Quale tipo di frutta secca posso usare per la crostata di frutta secca?

Puoi utilizzare una vasta gamma di frutta secca per questa crostata, come nocciole, mandorle, pistacchi, noci e pinoli. Puoi anche creare un mix di frutta secca per aggiungere una varietà di sapori e texture. L’importante è tostare leggermente la frutta secca per esaltarne il gusto.

2. Posso sostituire il miele con un altro dolcificante?

Sì, se preferisci, puoi sostituire il miele millefiori con altri dolcificanti naturali come lo sciroppo d’acero o lo sciroppo d’agave. Tuttavia, il miele millefiori offre un sapore unico e dolce che si abbina perfettamente alla frutta secca.

3. La crostata di frutta secca si conserva a lungo?

Sì, la crostata frutta secca si conserva bene per 3-4 giorni in un luogo fresco e asciutto, coperta da un telo di cotone o riposta in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla per conservarla più a lungo, fino a un mese.

4. Posso usare nella crostata di frutta secca una frolla integrale, invece di quella classica?

Assolutamente! Una frolla integrale aggiunge un sapore più rustico e una texture leggermente più densa. È un’ottima scelta se vuoi dare alla crostata un tocco più salutare.

5. Qual è il segreto per una crostata perfettamente dorata?

Il segreto per una crostata perfettamente dorata è cuocerla alla giusta temperatura (170°C) e lucidarla con miele e marmellata di albicocche, come descritto nella ricetta. Questo non solo aggiunge dolcezza ma dona anche una bella finitura lucida.

6. Posso preparare la crostata di frutta secca in anticipo?

Sì, puoi preparare la crostata con un giorno di anticipo. Sarà ancora più saporita il giorno successivo, poiché i sapori della frutta secca e del miele si amalgamano meglio con il passare del tempo.

7. Posso fare la crostata di frutta secca senza burro?

Puoi sostituire il burro con margarina vegetale o olio di cocco per una versione senza lattosio. Tuttavia, il sapore e la texture della frolla saranno leggermente diversi.

Crostata di frutta secca e miele

• 150 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero a velo
• 1 gr. di sale
• 1 limone biologico
• 1 uovo
• 250 gr. di farina 00 biologica
• miele millefiori

Decorazione

• 52 nocciole
• 54 mandorle
• 39 pistacchi
• q.b. miele millefiori
• q.b. marmellata di albicocca

Pasta frolla al limone

• Nella planetaria con il gancio oppure manualmente amalgama il burro, lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone biologico.
• Aggiungi l’uovo mixato con il sale.
• Ultima con la farina setacciata.
• Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Forma un panetto e avvolgi nella pellicola.
• Passaggio in frigo per almeno 2 ore (preferibilmente tutta la notte).
• Stendi la frolla in modo da ottenere uno spessore di 4 mm.
• Fodera uno stampo microforato per crostata da 20 cm.
• Farcisci il guscio di frolla con parte del miele.
• Decora la crostata frutta secca e miele con la frutta secca disposta circolarmente.
• Passaggio in forno per la crostata a 170 gradi per circa 20 minuti nella parte bassa del forno.
• Estrai la crostata dal forno e aggiungi il restante miele.
• Termina la cottura a 170 gradi nella parte centrale del forno per ulteriori 20 minuti circa.
• Estrai la crostata dal forno e subito dopo lucida la superficie con la marmellata di albicocca sciolta a bagnomaria.